Blind Beach
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Speisekarte
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Speisekarte
Crudi
Crudi (su prenotazione)
Scampo con olio al tartufo; Gambero viola con salsa agli agrumi; Cicala di mare con salsa mango, zenzero e miele; Tartare di tonno con stracciatella e fragole; Carpaccio di ricciola con salsa al sedano, mela verde e limone; Carpaccio di orata con arancia e cioccolato fondente; Carpaccio di baccalà con limone, basilico, pepe e menta.
50,00€
Ostrica special
Laktosefrei
Glutenfrei
8,00€
Carpaccio di ricciola con salsa al finocchio, mela verde e limone
13,00€
Tartare di tonno con stracciatella e fragole
13,00€
Scampo con olio al tartufo
Laktosefrei
Glutenfrei
4,00€
Gambero rosso di Mazzara con salsa agli agrumi
Laktosefrei
Glutenfrei
4,00€
Antipasti
Alici marinate con cipolla rossa e peperone dolce di Altino
9,00€
Cannolo con baccala' mantecato e crema di peperoni
8,00€
Cubo di baccala' su crema di ceci e peperone dolce di Altino
14,00€
Gazpacho con gamberi
Laktosefrei
9,00€
Rana pescatrice al panko con salsa di pomodoro piccantina al rosmarino
Laktosefrei
12,00€
Salmone marinato barbabietola e gin
Laktosefrei
Glutenfrei
9,00€
Soute' di cozze
Laktosefrei
11,00€
Calamaro ripieno su crema di piselli
Laktosefrei
15,00€
Seppie e melanzane
Laktosefrei
Glutenfrei
11,00€
Spiedino polpo e bufala
Glutenfrei
8,00€
Primi
Norma di mare con tonno fresco
Neu
17,00€
Chitarra allo scoglio
Laktosefrei
scampi, gamberi, cozze e calamari
18,00€
Linguine agli scampi in assoluto
Laktosefrei
Spezialität
Linguine risottate nella bisque di scampi, con scampi e crumble di pane con polvere di carapace di scampi essiccata.
22,00€
Paccheri cozze e peperone dolce d'Altino con crumble al nero di seppia
Laktosefrei
16,00€
Secondi
Coda di rospo alla cacciatora
Laktosefrei
20,00€
Gran fritto Blind con verdure croccanti
Laktosefrei
Granchio, baccalà, paranza, calamaro, scampo, gambero e verdure croccanti
23,00€
Polpo alla Gallega
20,00€
Tonno alla piastra con sesamo, riduzione di Montepulciano e cipolla croccante
Laktosefrei
Glutenfrei
20,00€
Calamaro alla piastra con peperone arrosto
20,00€
Spigola con pane profumato, patate e pomodorini al forno
18,00€
Arrosto
Laktosefrei
Seppia, coda di rospo, scampo, gamberi, ricciola e spiedino di calamari
35,00€
Contorni
Insalata verde
5,00€
Insalata verde e pomodori
7,00€
Pizze
Blind 2019 - "Napoli rivisitata"
Spezialität
base: fior di latte di Agerola
per completare: mozzarella di bufala artigianale, acciughe, datterini , peperone dolce di Altino ed olio evo
16,00€
Blind 2020 - "Cuore di bue"
Spezialität
Saison
base: pomodoro cuore di bue di Francavilla al Mare
per completare: mozzarella di bufala artigianale, crema di pomodori secchi, origano, basilico ed olio evo
14,00€
Blind 2023 - "Polpo"
Verkaufsschlager
Laktosefrei
base: pomodoro San Marzano
per completare: polpo, pomodorini, olive capperi ed olio evo
24,00€
Blind 2024 - "'Nduja"
base: pomodoro San Marzano bio DOP, 'nduja
per completare: ricotta di bufala, fili di peperoncino
16,00€
Focaccia con tartare
base: focaccia
per completare: tartare di tonno, stracciatella, pomodorini confit all'arancia e olio evo
26,00€
Margherita
pomodoro San Marzano bio DOP, fior di latte di Agerola, basilico ed olio evo
8,00€
Margherita con bufala
Pomodoro San Marzano bio DOP, mozzarella di bufala artigianale
12,00€
Norma
Vegetarier
base: pomodoro San Marzano bio DOP, fior di latte di Agerola, melanzane fritte
per completare: ricotta salata, olio evo
16,00€
Patate a sfoglia e salsiccia
fior di latte di Agerola, salsiccia, patate di Avezzano a sfoglia fritte e rosmarino
16,00€
Tonno e cipolla rossa di Tropea
base: fior di latte di Agerola, cipolla rossa di Tropea e olive taggiasche
per completare: filetto di tonno pinna gialla in olio evo
16,00€
Mortadella e pistacchio
base: focaccia
per completare: mortadella al pistacchio, granella di pistacchio e stracciatella
16,00€
Rucola e crudo
base: pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola;
per completare: datteri, prosciutto crudo, stracciatella,
16,00€
Nutella
Focaccia con Nutella
12,00€
Focaccia patanegra
28,00€
Dolci
Caprese cioccolato bianco, limone e crema inglese
Glutenfrei
8,00€
Crostata scomposta crema e fragole
8,00€
Tiramisu' dello chef
8,00€
sorbetto
Glutenfrei
2,50€
Sorbetto con ratafia
3,50€
Fragole al limone
Laktosefrei
Glutenfrei
5,00€
Fragole con panna
5,00€
SAL DE RISO - Babà al rhum invecchiato
Babà al rhum di uno dei pasticceri più iconici della costiera.
10,00€
TOMMASINO- gelati artigianali - Delizia Croccantino all’Amarena
Glutenfrei
Gelato al fior di latte con un cuore di morbida amarena, ricoperto da una croccante granella di torrone.
10,00€
TOMMASINO- gelati artigianali - Delizia Pralinata al Gianduia
Glutenfrei
Gelato al gianduia con un cuore di crema alla nocciola Piemonte IGP, ricoperto da un finissimo cioccolato nocciolato..
10,00€
Frutta fresca di stagione
8,00€
Macedonia
5,00€
TOMMASINO- gelati artigianali - Delizia Cubano
Glutenfrei
Gelato di cioccolato al Rhum di Cuba con cuore di pan di spagna, ricoperto da una fondente glassa al cioccolato.
10,00€
TOMMASINO- gelati artigianali - Delizia Caramello Croccante
Glutenfrei
Gelato al biscotto caramellato con un cuore morbido di caramello mou, ricoperto da una glassa al cioccolato al latte con cereali croccanti.
10,00€
TOMMASINO- gelati artigianali - Delizia Pralinata al Pistacchio
Glutenfrei
Gelato alla panna con crema al pistacchio, ricoperto da una finissima pralina al pistacchio.
10,00€
Bollicine
CHIUSA GRANDE –NONTISCORDARDIME! - VINO SPUMANTE Passerina Brut biologico - METODO CHARMAT
Solo ciò che è unico è indimenticabile!
Nontiscordardime! non è una speranza, è una promessa.
È l'unicità di ciò che sei che non passerà inosservata.
È la tua scelta.
Perché solo chi ha il coraggio di osare diventa indimenticabile.
21,00€
CHIUSA GRANDE – D’EUS PAS DOSÈ BIANCO - VINO SPUMANTE DI QUALITÀ METODO CLASSICO BIOLOGICO
COLORE: Colore giallo paglierino carico, riflessi dorati; Perlage continuo e persistente di eccellente finezza
PROFUMO: Fine ed elegante, ricco , fruttato con piacevoli sentori di agrumi e tipiche note di crosta di pane e brioche
SAPORE: Vivace e sapido, secco ma con voluminosa setosità, di buona struttura, finezza ed eleganza. Ottima persistenza gustativa.
35,00€
CHIUSA GRANDE –NONTISCORDARDIME! - VINO SPUMANTE Rosato Brut biologico - METODO CHARMAT
Solo ciò che è unico è indimenticabile!
Nontiscordardime! non è una speranza, è una promessa.
È l'unicità di ciò che sei che non passerà inosservata.
È la tua scelta.
Perché solo chi ha il coraggio di osare diventa indimenticabile.
21,00€
CORNALETO - Franciacorta - Brut DOCG - Metodo classico
Vitigni: Chardonnay , Pinot Bianco , Pinot Nero
Note di degustazione: Al naso sentori di frutta esotica matura e canditi, note di agrumi, mandorle, miele, vaniglia, lievito biscottato ed erbe aromatiche. in bocca è secco ed armonico, note di mandorla, spezie in evoluzione con maturità di gusto, struttura ampia ed ottima persistenza.
30,00€
Bollinger Special Cuvée - Champagne BRUT
Colore: Il Bollinger Champagne Special Cuvée accende il bicchiere di un bel colore dorato, animato da bollicine finissime.
Olfatto: sentori di frutta matura, spezie e mele candite allestiscono un’atmosfera aromatica ricca di dettagli. Gusto: avvolge il palato con tocco cremoso e vellutato, rivelando un grande equilibrio tra struttura, potenza e vivacità. Ridestati dai loro contesti originari, gli aromi fruttati di pera e noce fresca e spezie leggermente piccanti si incontrano e prendono parte alla grande magia di questa straordinaria bollicina.
100,00€
CORNALETO - Franciacorta - Rosè
Vitigno: Pinot Nero (65%), Chardonnay (35%)
Colore: rosato
Olfatto: Sentori di frutti di bosco a bacca rossa e mandorle, canditi, miele, petali di rosa, vaniglia e lievito biscottato
Sapore: Avvolgente, pieno, raffinato. Ottima persistenza
40,00€
CORNALETO - Franciacorta - Saten DOCG
Vitigno: Chardonnay (95%) e Pinot Bianco (5%)
Colore: Giallo paglierino brillante tendente al dorato
Olfatto: Sentori di frutta con note di fiori bianchi e miele, mandorle, agrumi, vaniglia e lievito biscottato
Sapore: Fresco e secco con una gradevole sapidità armonico con la tipica setosa morbidezza
40,00€
CORNALETO - Franciacorta - ZERO DOCG
Vitigno: Pinot Nero (65%), Chardonnay (35%).
Colore: Rosa antico brillante con gradevoli riflessi ramati.
Olfatto: Sentori di frutti di bosco a bacca rossa e mandorle, canditi, miele, petali di rosa, vaniglia, lievito biscottato.
Sapore: Avvolgente, pieno, raffinato, ottima persistenza.
40,00€
Dom Pèrignon Vintage - Champagne
Luminoso e puro, complesso e profondo, rivela un bouquet fiorito e agrumato, e un sapore morbido, minerale, lungamente persistente al palato. Gli anni non intaccheranno la sua freschezza, anzi, più paziente sarà l’attesa, più emozionanti saranno le sorprese che questo grande champagne sarà in grado di riservarci.
320,00€
Laurent-Perrier - La Cuvée - Champagne Bianco BRUT
Colore: La Cuvée de Laurent-Perrier sfoggia un colore oro pallido, ravvivato da fini bollicine che creano un persistente cordone di spuma.
Olfatto: Il naso rivela delicati aromi di agrumi freschi e fiori bianchi, che evolvono verso sfumature più complesse di pesca di vite e frutta bianca.
Gusto: Al palato, La Cuvée de Laurent-Perrier risulta perfettamente equilibrata e offre una notevole finezza, accompagnata da persistenti sapori fruttati sul finale.
70,00€
Louis Roederer - Cristal - Champagne
Uno Champagne di grande finezza, eleganza ed estrema purezza.
Le uve utilizzate sono Chardonnay e Pinot Nero, selezione dei migliori cru dell'azienda.
1100,00€
Tallero - Cuvée Extra Dry
10,00€
Legonziano Metodo classico BRUT 2021
20,00€
Legonziano Trabocco - Pecorino Abruzzo DOC Extra Dry
Spezialität
15,00€
Legonziano Trabocco - Rosè Abruzzo DOC Extra Dry
15,00€
Bellavista Franciacorta Grande Cuvèe Alma Brut
Colore: Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo.
Olfatto: Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria.
Gusto: In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.
60,00€
Bellavista Franciacorta Grande Cuvèe Alma Rosè Brut
Colore: Si presenta nel bicchiere di color rosa antico.
Profumo: aromi freschi e complessi.
Gusto: Setoso ed avvolgente al palato.
70,00€
Birre alla spina
Birra alla spina 0,25
Alla spina serviamo birra Bud, Conosciuta come "The King of Beers", iconica birra Lager di stile americano, di corposità media, aromatica e fresca, fabbricata artigianalmente con una miscela di varietà pregiate di luppolo.
3,00€
Birra alla spina 0,50
Alla spina serviamo birra Bud, Conosciuta come "The King of Beers", iconica birra Lager di stile americano, di corposità media, aromatica e fresca, fabbricata artigianalmente con una miscela di varietà pregiate di luppolo.
5,50€
Vini
Antinori - Guado al Tasso - 'Scalabrone' - Bolgheri Rosato
Lo "Scalabrone" è un vino rosato toscano ricco di profumi, celebre espressione della cantina Guado al Tasso.
Colore: Rosa peonia brillante
Olfatto: Intenso e ricco, con piacevoli note di frutta rossa, di ciliegia in particolare, delicati sentori di erbe aromatiche.
Gusto: Fresco e sapido, persistente ed elegante, conferma i sentori fruttati
Blind consiglia: Da provare con i nostri primi o con la rana in panko!
25,00€
Cantina di Orsogna - LUNARIA CHARISMA trebbiano d’Abruzzo DOP non filtrato
Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend
Colore: giallo paglierino
Olfatto: al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei
Gusto: in bocca fresco, intenso e sapido.
Blind consiglia: Provalo col nostro cannolo al baccalà o col cubo di baccalà su crema di ceci e peperone dolce d'Altino!
23,00€
Cantina di Orsogna - LUNARIA CIVITAS pecorino
Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend
Colore: giallo paglierino
Olfatto: al naso intenso, con sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, ed eterei
Gusto: in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo.
Blind consiglia: Provalo col nostro cannolo al baccalà o col cubo di baccalà su crema di ceci e peperone dolce d'Altino!
23,00€
Cantina di Orsogna - LUNARIA PETTIROSCE cerasuolo d’abruzzo DOP
Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend
Colore: rosa ciliegia brillante
Olfatto: Il profumo del vino è gradevole, fine, appena accennato l’accento vinoso, e dal bouquet fruttato
Gusto: il sapore è morbido, armonico e delicato, con un retrogusto fine di mandorla. Appena acido, ben equilibrato.
Blind consiglia: Provalo con la pizza...per esempio con la 'nduja, ricotta di bufala e fili di peperoncino!
23,00€
Cataldi Madonna - 'Giulia' - Pecorino
Il “Giulia” è una versione di Pecorino semplice solo nel prezzo: è esuberante al naso e ci offre uno spaccato di profumi davvero piacevoli, dove sono il frutto della passione e il pompelmo a dominare. La freschezza è netta e tagliante e il corpo è decisamente interessante, pur trattandosi di un vino giovane.
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Sentori esuberanti di pompelmo e frutto della passione
Gusto: Corpo pieno e pulito, equilibrato, piacevolmente fresco e dall'incredibile beva
Blind consiglia: Provalo col nostro Fritto Blind o con la focaccia con tartare di tonno!
25,00€
Cataldi Madonna - Malandrino - Cerasuolo d'Abruzzo
Colore: Rosato intenso e brillante
Profumo: Note intense di frutta rossa dove campeggia la fragola, con il tipico finale lievemente ammandorlato
Gusto: Leggero e di pronta beva, con un sorso fresco e intrigante con profumi persistente
Blind consiglia: Provalo non solo con il pesce, ma anche con la pizza...magari la patate a sfoglia e salsiccia!
25,00€
Fontefico, La Canaglia, Pecorino d’Abruzzo Superiore
Vino Biologico
Colore: giallo smagliante
Olfatto: salvia, la menta e i fiori bianchi
Gusto: corposo con elevata mineralità e freschezza, agrumato e rivela un gusto di pompelmo rosa, mentre sul finale vira sulla mandorla amara
Blind consiglia: Provalo con la pizza polpo, rucola patate al limone e stracciatella!
23,00€
Rosarubra Cerasuolo D’Abruzzo rosato DOC
Colore: un bellissimo rosa cerasuolo carico, estremamente luminoso e consistente.
Olfatto: intenso e molto profumato, incredibilmente elegante, con note floreali e fruttate, garofano, geranio, ciliegia vigorosa, lampone, pesca.
Gusto: asciutto e molto vigoroso, nel quale spicca una bellissima freschezza e un delicatissimo tannino accompagnati per mano da un calore e una morbidezza riequilibranti. Si confermano i sentori olfattivi, con l’aggiunta di una delicata vinosità e un lungo e persistente finale minerale.
Blind consiglia: Abbinalo ai frutti di mare!
21,00€
Rosarubra, Trebbiano d’Abruzzo DOC
Colore: un giallo paglierino luminoso con bellissimi riverberi aurei e una buona consistenza.
Olfatto: intense note floreali e fruttate di acacia, agrumi, pera.
Gusto: asciutto e in sintonia con i profumi, intenso, elegante e con una spiccata nota di freschezza, ottimamente equilibrata da un calore e una delicata rotondità che smussano gli spigoli. Un buon corpo che si apre a un finale, lungo e minerale.
Blind consiglia: Da provare!
22,00€
Torre dei Beati - 'Bianchi Grilli per la Testa' - Trebbiano d'Abruzzo DOC
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi e dorati
Profumo: Intenso ed elegante, di fiori bianchi, erbe aromatiche, frutta gialla e leggere speziatura
Gusto: Fresco, sapido e asciutto, ricco di mineralità, con lunghe note di erbe aromatiche
Blind consiglia: Abbinalo ad uno dei nostri primi di pesce in bianco!
35,00€
Torre dei Beati - 'Giocheremo con i Fiori' - Pecorino
Vino biologico da un antico vitigno autoctono abruzzese in Loreto Aprutino.
Colore: Giallo paglierino con sfumature dorate
Profumo: Raffinato bouquet di pera, agrumi, acacia, erbe campestri con tocco minerale
Gusto: Caldo, fresco, sapido e persistente
Blind consiglia: abbinalo alla tartare o al nostro salmone marinato con barbabietola e gin!
28,00€
Torre dei Beati - 'Rosa-ae'- Cerasuolo d'Abruzzo
Vino biologico da un antico vitigno autoctono abruzzese in Loreto Aprutino.
Colore: Rosa ciliegia luminoso e brillante
Profumo: Note di piccoli frutti rossi, melograno, accenti minerali e finale floreale (rosa canina)
Gusto: Delicato, di bella sapidità, scorrevole, molto fresco e persistente
Blind consiglia: provalo con il nostro salmone marinato barbabietola e gin!
25,00€
CHIUSA GRANDE - TERRE CASALI – CERASUOLO D’ABRUZZO DOC BIOLOGICO
COLORE: Rosato ciliegia, “cerasa” tipico del Cerasuolo
PROFUMO: Profumo intenso, fresco e fruttato con nette note di ciliegia e marasca
SAPORE: Gusto gradevole, morbido e rotondo, equilibrato, di buona corposità e persistenza e retrogusto fruttato a ricordare le uve di origine
13,00€
CHIUSA GRANDE - TERRE CASALI – MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC BIOLOGICO
COLORE: Rosso rubino
PROFUMO: Profumo intenso e fruttato con lievi sentori di floreali
SAPORE: Di gusto gradevole, equilibrato e morbido, di media corposità e persistenza
13,00€
CHIUSA GRANDE - TERRE CASALI – PECORINO COLLINE PESCARESI IGT BIOLOGICO
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Fresco, intenso, fruttato, con gradevoli note speziate, di grande finezza
SAPORE: Gusto equilibrato, armonico e morbido, di buona corposità e persistenza con retrogusto piacevole e fruttato a ricordare le uve di origine
13,00€
CHIUSA GRANDE – VINOSOPHIA - TERRE DI CHIETI PASSERINA IGT BIOLOGICO
COLORE: Giallo paglierino scarico
PROFUMO: Fruttato, con gradevoli note floreali, di grande finezza
SAPORE: Gusto tipico, equilibrato ed armonico , di media corposità e buona persistenza con retrogusto piacevole e fruttato a ricordare le uve di origine
20,00€
CHIUSA GRANDE - TERRE CASALI – TREBBIANO D’ABRUZZO DOC BIOLOGICO
COLORE: Giallo paglierino scarico
PROFUMO: Fine ed intenso, con note fruttate e floreali
SAPORE: Gusto equilibrato, armonico e morbido, di media corposità e persistenza
13,00€
CHIUSA GRANDE - PERLA BIANCA – TREBBIANO D’ABRUZZO DOC BIOLOGICO
COLORE: Giallo paglierino carico
PROFUMO: Di notevole complessità, con note di frutta esotica matura e sentori di vaniglia, spezie e leggera tostatura.
SAPORE: Gusto fresco e sapido, di grande personalità, armonico e morbido con ottima struttura, corposità e persistenza
32,00€
CHIUSA GRANDE - PERLA NERA RISERVA – MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC BIOLOGICO
COLORE: Rosso rubino di ottima intensità e tonalità con riflessi lievemente granati
PROFUMO: Ampio, intenso e persistente con gradevoli sensazione di frutta matura confettata e spiccati profumi di spezie. L’armonia e l’equilibrio tra le componenti aromatiche conferiscono a questo vino un bouquet tipico della zona di origine
SAPORE: Di gusto gradevole, morbido, di grande corposità e persistenza. La buona alcolicità, l’acidità bassa ed i tannini morbidi e gradevoli rendono questo vino caldo, corposo e robusto; mentre la notevole intensità e persistenza gli conferiscono un gusto ampio, lungo e piacevole. La tannicità dovuta ai polifenoli ne permettono un lungo periodo di invecchiamento.
35,00€
CHIUSA GRANDE - PERLA ROSSA CABERNET – CABERNET SAUVIGNON IGT COLLINE PESCARESI BIOLOGICO
COLORE: Rosso intenso con riflessi leggermente granati
PROFUMO: Il suo odore è tipico del vitigno da cui proviene, è intenso e persistente, con piacevoli sensazioni di pepe e peperoncino, con chiari sentori speziati e tostati. L’ armonia e l’equilibrio tra le sue componenti aromatiche conferiscono a questo vino un aspetto unico e inconfondibile bouquet tipico
SAPORE: : Corposo e persistente, ampio e armonioso; ha una forte personalità e gusto di notevole piacevolezza ed intensità, levigato ed elegante il tannino.
30,00€
CHIUSA GRANDE – DNA D’EUSANIO – BOMBINO COLLINE PESCARESI IGT BIO
COLORE: Giallo paglierino leggermente carico
PROFUMO: Di notevole complessità, fresco ed intenso, con nette sensazioni di frutta esotica matura SAPORE: Gusto armonico e morbido, corposo e persistente, equilibrato da una buona freschezza
23,00€
CHIUSA GRANDE – DNA D’EUSANIO – CERASUOLO D’ABRUZZO DOC SUPERIORE BIO
COLORE: Rosato carico tipico della “cerasa” matura
PROFUMO: fragrante, fruttato, fresco ed intenso con note di ciliegia e marasca matura
SAPORE: Di notevole personalità e tipicità presenta un gusto vellutato, armonico ed ampio di notevole corposità e persistenza
23,00€
CHIUSA GRANDE – NATURA - BIANCO COLLINE PESCARESI IGT SENZA SOLFITI - BIOLOGICO
COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: Ampio ed intenso, gradevolmente fruttato e speziato
SAPORE: Equilibrato, sapido, morbido di buona corposità e persistenza con retrogusto fruttato
22,00€
CHIUSA GRANDE – NATURA - ROSATO COLLINE PESCARESI IGT SENZA SOLFITI
COLORE: Fosato ciliegia, “cerasa” tipico, mediamente carico
PROFUMO: Fruttato con gradevoli sensazione di ciliegia e marasca, intenso e persistente.
SAPORE: Gusto gradevole, morbido e rotondo, di buona corposità, notevole persistenza e retrogusto fruttato
22,00€
Fausto Falcone - Dautma - Cerasuolo d’Abruzzo DOC Vino Autentico e Superiore
Il profilo olfattivo seduce per la fragranza e delicatezza degli aromi di piccoli frutti di bosco e ciliegia, dagli aromi intensi e affascinanti di fiori rossi, frutta e bacche selvatiche, al palato è fresco e fruttato, con leggeri ed eleganti tannini.
26,00€
Greywacke - Sauvignon Blanc 2023
Il Sauvignon di Greywacke è un vino bianco dal timbro tropicale e aromatico che viene realizzato in Nuova Zelanda da vari vigneti provenienti da Marlborough e Wairau. Vinificato con lieviti indigeni e maturato brevemente in acciaio e legno, diffonde sensazioni tropicali di passion fruit e lime, con note di pesca sciroppata, marzapane ed erbe aromatiche. Il sorso ha una buona avvolgenza e una piacevole freschezza che lo rendono beverino e scorrevole
45,00€
FONTEFICO - Fossimatto - CERASUOLO D'ABRUZZO DOC SUPERIORE
Con il suo colore unico, rapisce prima gli occhi e poi il palato con un caratteristicos sapore di ribes e lamponi. Questo è un vino unico nel suo genere, per il colore e per la complessità del vitigno da cui proviene.
A chi chiede perchè non viene seguita la moda di un rosè scarico e senza carattere, la risposta: " Fossi matto!" Questo è il “fossimatto” di Fontefico.
23,00€
Rosarubra - INTIMO - I.G.T. Colline Pescaresi
Da una raccolta surmatura di uve Montepulciano e Merlot nasce un vino dalla fragranza sontuosa unita ad una straordinaria morbidezza.
Colore: rosso
Olfatto: Il residuo zuccherino derivante dal parziale appassimento del grappolo su vigne di oltre 30 anni di età, si fonde con un’elegante concentrazione di elementi estrattivi che richiamano marasca, prugna e frutti rossi, svelando un tannino armoniosamente equilibrato.
Palato: La sua essenza affascina il palato offrendo sensazioni di pienezza aromatica e integrità di frutto. Un vino importante, rotondo, estremamente piacevole.
40,00€
ANTINORI - Conte della vipera - Umbria Bianco IGT Castello Della Sala
ottenuto da uve Sauvignon Blanc (80%) e Sémillon (20%)
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: pesca, litchi e frutta a polpa gialla tropicale intrecciati a sentori di agrumi e a delicate note vegetali
Sapore: Il sorso è fresco e di buona struttura, sostenuto da una bella mineralità che persiste nel finale.
55,00€
Tiefenbrunner - Merus - Gewürztraminer - Südtirol Alto Adige DOC
Colore: giallo brillante, con riflessi oro.
Olfatto: Al naso si apre con profumi di frutti maturi, con gradevoli sentori di mela, arricchiti da piacevoli note speziate di salvia e petali di rosa.
Gusto: Al palato risulta pieno, armonioso e con una spiccata persistenza aromatica.
25,00€
Tunella - Rjgialla - Ribolla Gialla
Colore: Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli.
Olfatto: Profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante, di gran classe e continuità. Si snoda su note di acacia, prugna e pesca gialla, mela renetta.
Gusto: Al palato si presenta intenso e pieno, con agile corpo rispecchiando la caratteristica varietale. Asciutto e sapido, grazie al tipo di vinificazione risulta piacevolmente fresco. Il lungo finale sviluppa piacevoli note che accompagnano un elegante retrogusto leggermente aromatico.
20,00€
Cantina Orsogna - Ebrio - Passerina
Vino leggero ma discretamente strutturato, non stanca. Nota di fondo leggermente alcolica e secca.
22,00€
Domaine Les Temps Perdus - Clotilde Davenne Montmains Chablis Premier Cru
Questi vini dal colore giallo pallido e i riflessi verdi presentano una bella acidità da giovani. Dopo qualche anno acquisiscono più rotondità e sviluppano un ricco bouquet aromatico costituito essenzialmente da frutta fresca, fiori bianchi e frutta secca. Un’altra delle caratteristiche principali degli Chablis è l’aroma minerale, in particolare di pietra focaia.
60,00€
LUNE VERE TREBBIANO IGT - ORANGE BIOLOGICO
COLORE: Giallo intenso con riflessi arancioni
PROFUMO: Di notevole complessità, fresco ed intenso, con nette sensazioni di frutta esotica matura
SAPORE: Gusto armonico e morbido di grande rotondità ed ottima pienezza, corposità e persistenza
22,00€
AL CANTARA - OCCHI DI CIUMI - ETNA BIANCO
Colore giallo paglierino cristallino, luminoso e invitante, con riflessi dorati che ne evidenziano la freschezza. Al naso spicca una complessità aromatica con sentori floreali intensi, accompagnati da note di frutta bianca, come mela e pesca, e delicate sfumature agrumate che richiamano il limone e il pompelmo. Si possono anche percepire accenni minerali tipici del terroir vulcanico dell’Etna. Al palato, il vino è fresco e vivace, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. Presenta netto sentori floreali seguiti da toni di frutta matura, con un finale lungo e sapido che esalta la mineralità, rendendolo ideale da abbinare a piatti a base di pesce, crostacei e insalate estive.
28,00€
Château d'Astros Aventure Rosé
Un rosato ricco di profumi, tipico della Provenza. I vitigni sono Grenache, Cinsault e Caladoc e arricchiscono l'aroma con frutti rossi, pesca e scorza d'arancia. Molta freschezza.
Château d'Astros è un'istituzione in Francia, non solo per i vini, ma anche per il castello stesso, che è parte integrante della cultura francese nei libri e nei film.
25,00€
Fausto Falcone - Scazzit - Pecorino Terre d’Abruzzo
Dal colore verdolino con riflessi paglierino, all’olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, sentori di frutta tropicale, floreale fiori bianchi, erbe aromatiche.
Al palato è armonico, persistente di ottima freschezza e ben equilibrato.
20,00€
Fausto Falcone - Nina rosato
Colore rosa pallido, floreale al naso con sensazioni di banana, ananas, pera, fragola selvatica e ciliegia selvatica. Fresco in bocca, elegante e con un finale piacevole.
Armonioso al palato, persistente con ottima freschezza e ben equilibrato.
20,00€
"QUARZ" SAUVIGNON BLANC ALTO ADIGE DOC 2023
Colore: giallo verdolino scintillante. Profumo: Il bouquet di questo Sauvignon si presenta esotico e accattivante, con molteplici note fruttate di mango, papaya, limetta e pompelmo rosso, ma anche aromi di erbe come la citronella, la melissa, la menta e il tè verde. Inoltre, si avvertono un sentore di uva spina e velature minerali di pietra focaia. Sapore: Al palato si coglie un gioco interessante fra gli aromi fruttati e le note delicatamente minerali, che si fondono in un sapore armonicamente pieno che diventa deciso e persistente nel retrogusto.
85,00€
Chardonnay Reserve - Regnard 2022
Alla vista, il Chardonnay Réserve di Régnard si presenta con un colore giallo dorato, che anticipa la sua ricchezza e intensità. Al naso, il vino svela un ampio spettro aromatico, con note di frutta a polpa bianca, come mela e pera, arricchite da sfumature di agrumi, fiori bianchi, e una leggera minerale. Questi aromi sono sapientemente intrecciati con accenti di vaniglia e tostatura, risultato dell'elegante invecchiamento in legno.
In bocca, il vino dimostra una straordinaria complessità e profondità, con una ricca espressione del frutto bilanciata da un'acidità vivace e una notevole mineralità che aggiungono freschezza e lunghezza al sorso. La texture è cremosa e avvolgente, con un equilibrio perfetto che conduce a un finale persistente e aromatico, segno di un vino di grande eleganza e finezza.
50,00€
Jermann Vintage Tunina
I.G.T. "Bianco" Venezia Giulia, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e brillante con evidenti riflessi color oro. All'esame olfattivo emergo intensità, ampiezza e varietà di profumi. Una complessità che accompagna ogni fase della degustazione. Gli aromi prevalenti sono quelli floreali (fiori di campo) arricchiti da note dolci di miele, risultato della vendemmia posticipata delle uve. Al palato è ricco, strutturato, morbido e pieno, estremamente persistente, con un finale fresco e pulito che rende l'esperienza degustativa ancora più piacevole.
75,00€
TORRI CANTINE- With Love – Bastone & Carota - Rose’
Carota e Bastone è un modo di dire italiano, forse un po’ antiquato. Si riferisce al metodo di persuasione caratterizzato sia dalla ricompensa (la carota), che dalla punizione (il bastone). Con questa etichetta l’artista vuole riunire i due elementi, abbattendo il muro invisibile che li separa.
Rosa tenue con profumi molto intensi e fini di frutta primaverile.
10,00€
TORRI CANTINE- With Love - Pecorino & Fave – Pecorino IGT Terre di Chieti
Fave e pecorino rappresenta non solo l’abbinamento cibo-vino perfetto, ma è un altro omaggio alla tradizionale cucina d’Abruzzo. Vino bianco di colore giallo paglierino tenue, contraddistinto da una particolare lucentezza.
10,00€
TORRI CANTINE- With Love - Culo & Camicia - Sauvignon
Una tipica espressione italiana che si riferisce ad un legame forte tra due persone. Essere culo e camicia con qualcuno, significa essere un tutt’uno con l’altra parte, una coppia inseparabile. Giallo paglierino tendente al dorato con profumi molto intensi e fini di frutta esotica, mela e banana. Al gusto risulta secco e fresco, ben bilanciato da un adeguato calore e una piacevole rotondità, struttura snella, accompagnata da un ventaglio gustativo che richiama i sentori olfattivi. Lungo finale minerale.
10,00€
CASAL THAULERO - Terre D'Abruzzo Rosso - Miravigna Rosso
Colore: rosso intenso con riflessi violacei.
Odore: intenso, con profumi di amarena e frutti di bosco, note di viola.
Sapore: tannicità morbida, con finitura persistente.
14,00€
CASAL THAULERO - Terre D'Abruzzo Rose’ - Miravigna Rose’
Colore: Rosa ciliegia.
Olfatto: Fruttato con note di cerasa e ciliegia e sentori floreali di rosa.
Gusto: Fragrante e armonico.
14,00€
CASAL THAULERO - Terre D'Abruzzo Bianco - Miravigna Bianco
Colore: Giallo paglierino tenue.
Olfatto: Intense note floreali e frutta a polpa bianca con sentori di frutta esotica.
Gusto: Fresco delicato e piacevolmente agrumato.
14,00€
Torre dei Beati - 'Bianchi Grilli per la Testa' - Abruzzo DOC Pecorino
Colore: Giallo dorato, luminoso
Profumo: Piacevoli fragranze di cedro, sambuco, pera verde e lime, con un finale balsamico
Gusto: Caldo, di buona struttura e con un finale persistente
30,00€
Birre grandi
DIMONT - Gjan - Birra bionda artigianale -75cc
Glutenfrei
Birra artigianale chiara in stile tedesco
Sapore deciso e luppolato
Fresca e dissetante
Il sapore deciso e l’aroma intenso derivano dall'uso sapiente del luppolo, che la rende una scelta perfetta per chi cerca una birra artigianale non banale.
Blind consiglia: Perfetta con pizze e antipasti di pesce
15,00€
MORETTI RICETTA ORIGINALE-66CL
Provenienza: Italia
Colore: Giallo paglierino
Gusto: Attacco maltato seguito da un sapore finemente amaro
Lager a Fermentazione Bassa
Olfatto: Malto d’orzo bilanciato da note fresche e floreali
Gradi: 4,6%
5,00€
Franziskaner Weiss 0,50
La weissbier è una birra di frumento, dal sapore dolciastro e spiccate note acidule.
Stile : Weiss
Fermentazione : Bassa
Aroma : Fruttato e speziato di banana e chiodi di garofano
7,00€
Birre piccole
ICHNUSA non filtrata-33CL
Provenienza: Sardegna,Italia
Colore: Dorato Velato
Gusto: Amaro
Fermentazione: Bassa
Olfatto: Luppolo
3,50€
MESSINA CRISTALLI DI SALE-33CL
Provenienza: Italia
Colore: Dorato Scuro
Gusto: Fruttato E Sentori Floreali
Fermentazione: Bassa
Olfatto: Fruttato, Minerale
Gradi: 5%
3,50€
MAIOT - RALE - Birra agricola -33cc
Birra cruda doppio malto non filtrata e non pastorizzata ambrata dai riflessi rubino con schiuma compatta e persistente. I profumi rimandano agli agrumi e alla cannella. In bocca è corposa e avvolgente con richiami al caramello e alla frutta sciroppata.
5,00€
MAIOT - ATENA- Birra agricola al miele-33cc
Glutenfrei
Birra di colore giallo ambra chiara al miele di lupinella, coronata da schiume compatte sebbene non cementizie nel perdurare.
Leggera, morbida e dissetante in bocca.
L’amaro leggero ed erbaceo appena percettibile lasciano spazio ad un sentore di miele di Lupinella che ne caratterizza le delicate note floreali.
Ispirata alle cream ale americane.
Blind consiglia: Perfetta con pizze bianche e piatti leggeri e delicati.
5,00€
DIMONT - BLANCHE (ZUAN)- Birra bionda artigianale di montagna -33cc
Glutenfrei
Si riferisce allo stile belga delle birre con frumento chiamate Blanche , ma è più fresca e forse più piacevole . Resta una birra rinfrescante e tipicamente estiva.
5,00€
DIMONT - SESSION IPA (BERGUL) - Birra bionda artigianale di montagna -33cc
Glutenfrei
Bergul è una birra dal tenore alcolico contenuto. Si ispira alla categoria delle Session IPA, versione più leggera delle American IPA, in cui la potenza amaricante e aromatica dei luppoli (solitamente di origine americana) si unisce a un corpo piuttosto esile e una decisa bevibilità. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a melone, fiori e spezie.
5,00€
MAIOT - LORA - Birra agricola -33cc
Birra cruda non filtrata e non pastorizzata, dal colore ambrato con riflessi arancio. Al naso profumi agrumati, floreali e di frutta tropicale, che successivamente si ritrovano in bocca con sentori di erbaceo e note caramellate. Leggermente secca e di facile beva.
5,00€
DIMONT - MARZEN (MARUF) - Birra bionda artigianale di montagna -33cc
Glutenfrei
Birra dell'Ocktober fest , ma con meno alcol, ottimo equilibrio tra luppoli e malto ben tostato.
5,00€
Liquori e amari
Amaro del Capo - liquore d'erbe di Calabria
Vecchio Amaro del Capo è un liquore composto da ventinove tra erbe, fiori, frutti e radici, tra le quali la liquirizia, la menta, l’anice, la camomilla, il ginepro, l’issopo e vari agrumi. Il liquore ottenuto ha un colore molto scuro, un gusto dolce, leggermente mandorlato, con retrogusto piuttosto aromatico.
4,00€
Averna - Amaro Siciliano
Amaro Averna è un ottimo liquore dal gusto pieno e morbido che può essere degustato liscio, con 2-3 cubetti di ghiaccio o a temperatura di frigorifero. Viene ancora prodotto secondo una ricetta segreta a base di erbe, risalente al 1868. Queste erbe donano al liquido un color caramello scuro e un sapore non eccessivamente amaro. Gusto pieno, avvolgente, profumo leggermente agrumato.
4,00€
Brancamenta
Branca Menta è una versione aromatizzata con menta del Fernet-Branca, prodotta dal 1965.
4,00€
Espressowsky
Verkaufsschlager
Espressowsky è il primo Italian Espresso Martini al mondo con espresso napoletano: nato da base vodka e miscelato con il caffè napoletano.
4,00€
Genziana
Cutina Liquori Genziana La Classica 15%
Il liquore di Genziana Cutina viene prodotto secondo la ricetta tradizionale abruzzese.
Grazie anche alla sua bassa gradazione alcolica, si presenta delicato al palato, senza però tralasciare il suo inconfondibile sapore amarognolo e secco.
4,00€
Grappa barricata
4,00€
Grappa bianca
4,00€
JAGERMEISTER
4,00€
JEFFERSON AMARO IMPORTANTE
Sono il bergamotto, le arance amare e dolci, il rosmarino, l’eucalipto e l’origano che, unite ad altre erbe amaricanti, rendono naturale ed unico Jefferson.
4,00€
Limoncello
4,00€
Liquirizia
4,00€
Montenegro
4,00€
Ratafia'
Cutina Liquori Ratafià 19%
Il liquore Ratafià Cutina viene ottenuto attraverso la macerazione delle amarene nel vino rosso (Montepulciano), Sapore dolce e delicato..
4,00€
RHUM
7,00€
SAMBUCA MOLINARI
4,00€
acqua e coperto
Acqua frizzante 0.75 alla spina microfiltrata
Acqua Alma una scelta per te e l'ambiente; un’acqua buona, sicura e KM0 grazie al sistema professionale di microfiltrazione altamente performante.
2,50€
Acqua liscia 0.75 alla spina microfiltrata
Acqua Alma una scelta per te e l'ambiente; un’acqua buona, sicura e KM0 grazie al sistema professionale di microfiltrazione altamente performante.
2,50€
Coperto e pane
3,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto