Crudi (su prenotazione)
Scampo con olio al tartufo; Gambero rosso di Mazzara del Vallo con salsa agli agrumi; Mazzancolla tigre con salsa mango, zenzero e miele; Tartare di tonno con stracciatella e fragole; Carpaccio di ricciola con mela verde e con salsa alla mela verde, sedano, e limone; Carpaccio di baccalà con limone, basilico e menta.

Ostrica - Ostra Bora n.3
Laktosefrei Glutenfrei
L'ostrica "Ostra Bora n.3" è un'ostrica speciale prodotta a Scardovari, nel Delta del Po, nota per la sua polpa carnosa e sapore sapido e persistente. È un'ostrica rosa, che viene coltivata nella Sacca di Scardovari, e impiega dai 16 ai 20 mesi per raggiungere la maturazione, con una selezione accurata di ogni esemplare.

Carpaccio di ricciola con salsa al sedano, mela verde e limone

Tartare di tonno con stracciatella e fragole

Scampo con olio al tartufo
Laktosefrei Glutenfrei

Gambero rosso di Mazzara con salsa agli agrumi
Laktosefrei Glutenfrei

Ostrica - Tarbouriech n.3 Italia
Originarie della Laguna di Thau in Francia, in Italia sono coltivate nel Delta del Po, nella Sacca degli Scardovari, laguna patrimonio Unrsco e riserva della biosfera, con un metodo innovativo a sospensione, dove vengono alternate fasi di immersione e esposizione all'aria e al sole, simulando l'effetto delle maree. Questo processo conferisce loro una consistenza unica e un sapore distintivo.
L'ostrica è carnosa e gustosa al contempo, in equilibrio tra salinità e morbidezza, con un gusto tra il croccante e il vellutato; ha un basso contenuto di calorie e grassi, oltre ad un basso contenuto di colesterolo.

Ostrica

Meeresnorm mit frischem Thunfisch
Neu

Gitarre auf dem Felsen
Laktosefrei
Scampi, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch

Linguine mit absoluten Scampi
Spezialität Laktosefrei
Linguine-Risotto in Scampi-Bisque, mit Scampi und Brotstreusel mit getrocknetem Scampi-Scarapace-Pulver

Paccheri Muscheln und süßer Chili aus Altino mit Tintenfisch-Crumble
Laktosefrei

Marinierte Sardelen mit roten Zwiebeln und süßer Paprika aus Altino

Cannolo mit mantecato baccala' und Paprikacreme

Kabeljauwürfel auf Kichererbsencreme und süßem Altino-Pfeffer

Panko-Seetfel mit Rosmarin-Piccantina-Tomatensauce
Laktosefrei

Marinierter Lachs mit Rüben und Gin
Laktosefrei Glutenfrei

Soute' aus Muscheln
Laktosefrei

Gefüllter Tintenfisch auf Erbsencreme
Laktosefrei

Tintenfisch und Kartoffeln
Laktosefrei Glutenfrei

Tintenfisch- und Büffelspieß
Glutenfrei

Krötenstam nach Jägerin
Laktosefrei

Gran fritto Blind con verdure croccanti
Laktosefrei
Granchio, baccalà, paranza, calamaro, scampo, gambero e verdure croccanti

Galizisches Tintenfisch

Gegrillter Thunfisch mit Sesam, Montepulciano-Reduktion und knusprigen Zwiebeln
Laktosefrei Glutenfrei

Gegrillter Tintenfisch mit gerösteter Paprika

Wolfsbarsch mit duftendem Brot, Kartoffeln und gebackenen Kirschtomaten

Arrosto
Laktosefrei
Seppia, coda di rospo, scampo, gamberi, ricciola e spiedino di calamari

Insalata verde

Insalata verde e pomodori

Blind 2019-“Napoli rivisitata”
Spezialität
Basis: Fior di Latte von Agerola

Als Ergänzung: handwerklicher Büffelmozzarella, Sardellen, Datterini, Süßpaprika aus Altino und Olivenöl

Blind 2020 - "Cuore di bue"
Spezialität Saison
base: pomodoro cuore di bue di Francavilla al Mare
per completare: mozzarella di bufala artigianale, crema di pomodori secchi, origano, basilico ed olio evo

Blind 2023 - "Polpo"
Verkaufsschlager Laktosefrei
base: pomodoro San Marzano
per completare: polpo, pomodorini, olive capperi ed olio evo

Blind 2024 - "'Nduja"
base: pomodoro San Marzano bio DOP, 'nduja
per completare: ricotta di bufala, fili di peperoncino

Focaccia con tartare
base: focaccia
per completare: tartare di tonno, stracciatella, pomodorini confit all'arancia e olio evo

Margherita
pomodoro San Marzano bio DOP, fior di latte di Agerola, basilico ed olio evo

Margherita con bufala
Pomodoro San Marzano bio DOP, mozzarella di bufala artigianale

Norma
Vegetarier
base: pomodoro San Marzano bio DOP, fior di latte di Agerola, melanzane fritte
per completare: ricotta salata, olio evo

Patate a sfoglia e salsiccia
fior di latte di Agerola, salsiccia, patate di Avezzano a sfoglia fritte e rosmarino

Tonno e cipolla rossa di Tropea
base: fior di latte di Agerola, cipolla rossa di Tropea e olive taggiasche
per completare: filetto di tonno pinna gialla in olio evo

Mortadella e pistacchio
base: focaccia
per completare: mortadella al pistacchio, granella di pistacchio e stracciatella

Rucola e crudo
base: pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola;
per completare: datteri, prosciutto crudo, stracciatella.

Nutella
Focaccia con Nutella

Focaccia patanegra

Fichi e crudo
base: fior di latte di Agerola e pepe
per completare: fichi, prosciutto crudo

Caprese cioccolato bianco, limone e crema inglese
Glutenfrei

Crostata scomposta crema e fragole

Pannacotta con coulis di pesche e lamelle di mandorle

Tiramisu' dello chef

sorbetto
Glutenfrei

Sorbetto con ratafia

SAL DE RISO - Babà al rhum invecchiato
Babà al rhum di uno dei pasticceri più iconici della costiera.

TOMMASINO- gelati artigianali - Delizia Pralinata al Gianduia
Glutenfrei
Gelato al gianduia con un cuore di crema alla nocciola Piemonte IGP, ricoperto da un finissimo cioccolato nocciolato..

Spiedini di frutta fresca di stagione

Macedonia

TOMMASINO- gelati artigianali - Delizia Cubano
Glutenfrei
Gelato di cioccolato al Rhum di Cuba con cuore di pan di spagna, ricoperto da una fondente glassa al cioccolato.

TOMMASINO- gelati artigianali - Delizia Caramello Croccante
Glutenfrei
Gelato al biscotto caramellato con un cuore morbido di caramello mou, ricoperto da una glassa al cioccolato al latte con cereali croccanti.

TOMMASINO- gelati artigianali - Cassata al torroncino
Glutenfrei
Gelato alla crema di torrone e cioccolato, con un cuore di pan di spagna e amarene.

TOMMASINO- gelati artigianali - Tartufo Nero Gianduia
Vegan Laktosefrei Glutenfrei
Goloso gelato senza latte e derivati, farcito con una morbida ganache al gianduia fondente e ricoperto di cacao e gocce di puro cioccolato 45% min.

Bollinger Special Cuvée - Champagne BRUT
Colore: Il Bollinger Champagne Special Cuvée accende il bicchiere di un bel colore dorato, animato da bollicine finissime.
Olfatto: sentori di frutta matura, spezie e mele candite allestiscono un’atmosfera aromatica ricca di dettagli. Gusto: avvolge il palato con tocco cremoso e vellutato, rivelando un grande equilibrio tra struttura, potenza e vivacità. Ridestati dai loro contesti originari, gli aromi fruttati di pera e noce fresca e spezie leggermente piccanti si incontrano e prendono parte alla grande magia di questa straordinaria bollicina.

Dom Pèrignon Vintage - Champagne
Luminoso e puro, complesso e profondo, rivela un bouquet fiorito e agrumato, e un sapore morbido, minerale, lungamente persistente al palato. Gli anni non intaccheranno la sua freschezza, anzi, più paziente sarà l’attesa, più emozionanti saranno le sorprese che questo grande champagne sarà in grado di riservarci.

Laurent-Perrier - La Cuvée - Champagne Bianco BRUT
Colore: La Cuvée de Laurent-Perrier sfoggia un colore oro pallido, ravvivato da fini bollicine che creano un persistente cordone di spuma.
Olfatto: Il naso rivela delicati aromi di agrumi freschi e fiori bianchi, che evolvono verso sfumature più complesse di pesca di vite e frutta bianca.
Gusto: Al palato, La Cuvée de Laurent-Perrier risulta perfettamente equilibrata e offre una notevole finezza, accompagnata da persistenti sapori fruttati sul finale.

Louis Roederer - Cristal - Champagne
Uno Champagne di grande finezza, eleganza ed estrema purezza.
Le uve utilizzate sono Chardonnay e Pinot Nero, selezione dei migliori cru dell'azienda.

Legonziano Trabocco - Pecorino Abruzzo DOC Extra Dry
Spezialität

Bellavista Franciacorta Grande Cuvèe Alma Brut
Colore: Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo.
Olfatto: Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria.
Gusto: In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.

Bellavista Franciacorta Grande Cuvèe Alma Rosè Brut
Colore: Si presenta nel bicchiere di color rosa antico.
Profumo: aromi freschi e complessi.
Gusto: Setoso ed avvolgente al palato.

Bellavista Franciacorta Grande Cuvèe Alma Brut - Magnum
Colore: Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo.
Olfatto: Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria.
Gusto: In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.

Champagne Armand De Brignac Gold Brut
Oro brillante dal perlage finissimo. Al naso profumi complessi di fiori bianchi, frutta gialla matura e note tostate di brioche e mandorla, con un leggero sentore agrumato. Assaggio ampio e cremoso, con una freschezza vibrante e un finale lungo e minerale.
Un'esperienza di lusso e raffinatezza, il tocco di classe che ti distingue.

Champagne Brut 'Belle Epoque' Perrier Jouet
Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli e finissimo perlage
Profumo: Floreali, raffinati ed eleganti, con sentori di biancospino e note di mela sul finale
Gusto: Potente, rotondo, dal perlage fine e intenso, deciso e di notevole persistenza

Champagne Ruinart BRUT
Lo Champagne Brut “R” della celebre Maison Ruinart è un’etichetta di grande fascino, realizzata con una percentuale maggioritaria di Pinot Nero, Chardonnay e con un piccolo saldo di Meunier. È uno Champagne elegante e armonioso, che interpreta perfettamente lo stile Ruinart. Ai profumi floreali e fruttati, si fondono note morbide di pasticceria, sentori di crosta di pane e nitide sensazioni minerali.

I BARISEI - FRANCIACORTA DOCG - NATURA - DOSAGGIO ZERO
Colore caldo con lievissime pagliuzze ramate, al naso è un concentrato di aromi: l’arancia amara, l’albicocca, molto minerale, ricorda l’orzo tostato, la pietra focaia, sentori affumicati di torba, le erbe spontanee come il finocchietto; anche in bocca continua l’effluvio balsamico, con il pepe nero e l’anice. Finale lunghissimo e di gran struttura.

I BARISEI - FRANCIACORTA DOCG - SEMPITERRE - BRUT
Tenue paglierino, al naso si esprime con grande pulizia, profumi di mela, mandorla fresca, limone sfusato di Amalfi, menta; al palato continua il percorso rinfrescante, si notano il lime e l’ottima scia salina. Vino dal corpo medio e dalla buona persistenza, la bevibilità è estrema.

Bio Cantina Orsogna PATCH WINE Prosecco DOP Extra Dry
Neu
Prosecco biologico dal colore brillante, con perlage elegante. Profumo intenso di pera e fiori d’acacia. Ottima acidità ed equilibrio eccellente.

La Genisia PINOT NERO D.O.C.G. BRUT - metodo classico
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Spuma cremosa con perlage brillante, fine e persistente.
Complesso e intenso, risaltano le note agrumate e floreali con una distinta fragranza di miele e crosta di pane.
Al palato è fresco, rotondo e di equilibrata struttura.

La Genisia PINOT NERO Rosè D.O.C.G. BRUT - metodo classico
Rosa tenue con leggeri riflessi ramati. Spuma cremosa, perlage fine e persistente.
Profumo delicato e armonico di frutti a bacca rossa.
Gusto pieno e avvolgente esaltato da una rinfrescante acidità.

Stefano Camillucci - Franciacorta “Anthologie Blanc" Extra Brut DOCG
Colore: Giallo dorato dal perlage fine e persistente
Profumo: Fini ed eleganti odori di fiori bianchi e frutta bianca, poi croste di pane e piccola pasticceria
Gusto: Fine, fresco, armonico

Stefano Camillucci - Franciacorta “Anthologie Noir” EXTRA BRUT DOCG MILLESIMATO
Camilucci Anthologie Noir Extra Brut Franciacorta DOCG Millesimato ha un colore giallo dorato con lievissimi riflessi rosati dati dal Pinot Nero. È inoltre caratterizzato da un perlage finissimo e persistente.
Al naso suscita un emozionante tripudio di sentori intensi, ricchi di note floreali e di piccoli frutti di bosco tipici del varietale; sul finale si distinguono note di crosta di pane fresco, pasticceria e sbuffi di erbe aromatiche.

Stefano Camillucci - Franciacorta Brut DOCG "Ammonites Rose’"
Rosa brillante; perlage fine e persistente. Al naso è fine e si esprime con sentori dominanti di frutta e fiori. Al palato è fresco, vivace ed equilibrato.

Stefano Camillucci - Franciacorta Ammonites Satèn Brut Docg
Colore: Dorato; perlage fine e persistente.
Profumi: Al naso è fine e preciso, con cristalli d’eleganza. Note di agrumi, seguono quelli di pesca e di mela bianca. Il miele gentile e le note di croissant appena sformato.
Gusto: In bocca è elegante, fresco ed armonico. morbido, delicato, fresco, amabilmente fruttato e floreale.

Stefano Camillucci - Franciacorta Brut DOCG Dosaggio Zero "Ammonites"
Dorato; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori eleganti ed armonici; dominano note floreali e fruttate. Al palato si presenta di buon carattere, fresco ed equilibrato.

Birra alla spina 0,25
Alla spina serviamo birra Bud, Conosciuta come "The King of Beers", iconica birra Lager di stile americano, di corposità media, aromatica e fresca, fabbricata artigianalmente con una miscela di varietà pregiate di luppolo.

Birra alla spina 0,50
Alla spina serviamo birra Bud, Conosciuta come "The King of Beers", iconica birra Lager di stile americano, di corposità media, aromatica e fresca, fabbricata artigianalmente con una miscela di varietà pregiate di luppolo.

Antinori - Guado al Tasso - 'Scalabrone' - Bolgheri Rosato
Lo "Scalabrone" è un vino rosato toscano ricco di profumi, celebre espressione della cantina Guado al Tasso.

Colore: Rosa peonia brillante
Olfatto: Intenso e ricco, con piacevoli note di frutta rossa, di ciliegia in particolare, delicati sentori di erbe aromatiche.
Gusto: Fresco e sapido, persistente ed elegante, conferma i sentori fruttati

Blind consiglia: Da provare con i nostri primi o con la rana in panko!

Cantina di Orsogna - LUNARIA CHARISMA trebbiano d’Abruzzo DOP non filtrato
Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend

Colore: giallo paglierino
Olfatto: al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei
Gusto: in bocca fresco, intenso e sapido.

Blind consiglia: Provalo col nostro cannolo al baccalà o col cubo di baccalà su crema di ceci e peperone dolce d'Altino!

Cantina di Orsogna - LUNARIA CIVITAS pecorino
Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend

Colore: giallo paglierino
Olfatto: al naso intenso, con sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, ed eterei
Gusto: in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo.

Blind consiglia: Provalo col nostro cannolo al baccalà o col cubo di baccalà su crema di ceci e peperone dolce d'Altino!

Cantina di Orsogna - LUNARIA PETTIROSCE cerasuolo d’abruzzo DOP
Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend

Colore: rosa ciliegia brillante
Olfatto: Il profumo del vino è gradevole, fine, appena accennato l’accento vinoso, e dal bouquet fruttato
Gusto: il sapore è morbido, armonico e delicato, con un retrogusto fine di mandorla. Appena acido, ben equilibrato.

Blind consiglia: Provalo con la pizza...per esempio con la 'nduja, ricotta di bufala e fili di peperoncino!

Cataldi Madonna - 'Giulia' - Pecorino
Il “Giulia” è una versione di Pecorino semplice solo nel prezzo: è esuberante al naso e ci offre uno spaccato di profumi davvero piacevoli, dove sono il frutto della passione e il pompelmo a dominare. La freschezza è netta e tagliante e il corpo è decisamente interessante, pur trattandosi di un vino giovane.

Colore: Giallo paglierino
Profumo: Sentori esuberanti di pompelmo e frutto della passione
Gusto: Corpo pieno e pulito, equilibrato, piacevolmente fresco e dall'incredibile beva

Blind consiglia: Provalo col nostro Fritto Blind o con la focaccia con tartare di tonno!

Cataldi Madonna - Malandrino - Cerasuolo d'Abruzzo
Colore: Rosato intenso e brillante
Profumo: Note intense di frutta rossa dove campeggia la fragola, con il tipico finale lievemente ammandorlato
Gusto: Leggero e di pronta beva, con un sorso fresco e intrigante con profumi persistente

Blind consiglia: Provalo non solo con il pesce, ma anche con la pizza...magari la patate a sfoglia e salsiccia!

Rosarubra Cerasuolo D’Abruzzo rosato DOC
Colore: un bellissimo rosa cerasuolo carico, estremamente luminoso e consistente.
Olfatto: intenso e molto profumato, incredibilmente elegante, con note floreali e fruttate, garofano, geranio, ciliegia vigorosa, lampone, pesca.
Gusto: asciutto e molto vigoroso, nel quale spicca una bellissima freschezza e un delicatissimo tannino accompagnati per mano da un calore e una morbidezza riequilibranti. Si confermano i sentori olfattivi, con l’aggiunta di una delicata vinosità e un lungo e persistente finale minerale.

Blind consiglia: Abbinalo ai frutti di mare!

Rosarubra, Trebbiano d’Abruzzo DOC
Colore: un giallo paglierino luminoso con bellissimi riverberi aurei e una buona consistenza.
Olfatto: intense note floreali e fruttate di acacia, agrumi, pera.
Gusto: asciutto e in sintonia con i profumi, intenso, elegante e con una spiccata nota di freschezza, ottimamente equilibrata da un calore e una delicata rotondità che smussano gli spigoli. Un buon corpo che si apre a un finale, lungo e minerale.

Blind consiglia: Da provare!

Torre dei Beati - 'Rosa-ae'- Cerasuolo d'Abruzzo
Vino biologico da un antico vitigno autoctono abruzzese in Loreto Aprutino.
Colore: Rosa ciliegia luminoso e brillante
Profumo: Note di piccoli frutti rossi, melograno, accenti minerali e finale floreale (rosa canina)
Gusto: Delicato, di bella sapidità, scorrevole, molto fresco e persistente

Blind consiglia: provalo con il nostro salmone marinato barbabietola e gin!

CHIUSA GRANDE - TERRE CASALI – CERASUOLO D’ABRUZZO DOC BIOLOGICO
COLORE: Rosato ciliegia, “cerasa” tipico del Cerasuolo
PROFUMO: Profumo intenso, fresco e fruttato con nette note di ciliegia e marasca
SAPORE: Gusto gradevole, morbido e rotondo, equilibrato, di buona corposità e persistenza e retrogusto fruttato a ricordare le uve di origine

CHIUSA GRANDE - TERRE CASALI – MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC BIOLOGICO
COLORE: Rosso rubino
PROFUMO: Profumo intenso e fruttato con lievi sentori di floreali
SAPORE: Di gusto gradevole, equilibrato e morbido, di media corposità e persistenza

CHIUSA GRANDE - TERRE CASALI – PECORINO COLLINE PESCARESI IGT BIOLOGICO
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Fresco, intenso, fruttato, con gradevoli note speziate, di grande finezza
SAPORE: Gusto equilibrato, armonico e morbido, di buona corposità e persistenza con retrogusto piacevole e fruttato a ricordare le uve di origine

CHIUSA GRANDE – VINOSOPHIA - TERRE DI CHIETI PASSERINA IGT BIOLOGICO
COLORE: Giallo paglierino scarico
PROFUMO: Fruttato, con gradevoli note floreali, di grande finezza
SAPORE: Gusto tipico, equilibrato ed armonico , di media corposità e buona persistenza con retrogusto piacevole e fruttato a ricordare le uve di origine

CHIUSA GRANDE - TERRE CASALI – TREBBIANO D’ABRUZZO DOC BIOLOGICO
COLORE: Giallo paglierino scarico
PROFUMO: Fine ed intenso, con note fruttate e floreali
SAPORE: Gusto equilibrato, armonico e morbido, di media corposità e persistenza

CHIUSA GRANDE - PERLA BIANCA – TREBBIANO D’ABRUZZO DOC BIOLOGICO
COLORE: Giallo paglierino carico
PROFUMO: Di notevole complessità, con note di frutta esotica matura e sentori di vaniglia, spezie e leggera tostatura.
SAPORE: Gusto fresco e sapido, di grande personalità, armonico e morbido con ottima struttura, corposità e persistenza

CHIUSA GRANDE - PERLA NERA RISERVA – MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC BIOLOGICO
COLORE: Rosso rubino di ottima intensità e tonalità con riflessi lievemente granati
PROFUMO: Ampio, intenso e persistente con gradevoli sensazione di frutta matura confettata e spiccati profumi di spezie. L’armonia e l’equilibrio tra le componenti aromatiche conferiscono a questo vino un bouquet tipico della zona di origine
SAPORE: Di gusto gradevole, morbido, di grande corposità e persistenza. La buona alcolicità, l’acidità bassa ed i tannini morbidi e gradevoli rendono questo vino caldo, corposo e robusto; mentre la notevole intensità e persistenza gli conferiscono un gusto ampio, lungo e piacevole. La tannicità dovuta ai polifenoli ne permettono un lungo periodo di invecchiamento.

CHIUSA GRANDE - PERLA ROSSA CABERNET – CABERNET SAUVIGNON IGT COLLINE PESCARESI BIOLOGICO
COLORE: Rosso intenso con riflessi leggermente granati
PROFUMO: Il suo odore è tipico del vitigno da cui proviene, è intenso e persistente, con piacevoli sensazioni di pepe e peperoncino, con chiari sentori speziati e tostati. L’ armonia e l’equilibrio tra le sue componenti aromatiche conferiscono a questo vino un aspetto unico e inconfondibile bouquet tipico
SAPORE: : Corposo e persistente, ampio e armonioso; ha una forte personalità e gusto di notevole piacevolezza ed intensità, levigato ed elegante il tannino.

CHIUSA GRANDE – DNA D’EUSANIO – BOMBINO COLLINE PESCARESI IGT BIO
COLORE: Giallo paglierino leggermente carico
PROFUMO: Di notevole complessità, fresco ed intenso, con nette sensazioni di frutta esotica matura SAPORE: Gusto armonico e morbido, corposo e persistente, equilibrato da una buona freschezza

CHIUSA GRANDE – DNA D’EUSANIO – CERASUOLO D’ABRUZZO DOC SUPERIORE BIO
COLORE: Rosato carico tipico della “cerasa” matura
PROFUMO: fragrante, fruttato, fresco ed intenso con note di ciliegia e marasca matura
SAPORE: Di notevole personalità e tipicità presenta un gusto vellutato, armonico ed ampio di notevole corposità e persistenza

CHIUSA GRANDE – NATURA - BIANCO COLLINE PESCARESI IGT SENZA SOLFITI - BIOLOGICO
COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: Ampio ed intenso, gradevolmente fruttato e speziato
SAPORE: Equilibrato, sapido, morbido di buona corposità e persistenza con retrogusto fruttato

CHIUSA GRANDE – NATURA - ROSATO COLLINE PESCARESI IGT SENZA SOLFITI
COLORE: Fosato ciliegia, “cerasa” tipico, mediamente carico
PROFUMO: Fruttato con gradevoli sensazione di ciliegia e marasca, intenso e persistente.
SAPORE: Gusto gradevole, morbido e rotondo, di buona corposità, notevole persistenza e retrogusto fruttato

Fausto Falcone - Dautma - Cerasuolo d’Abruzzo DOC Vino Autentico e Superiore
Il profilo olfattivo seduce per la fragranza e delicatezza degli aromi di piccoli frutti di bosco e ciliegia, dagli aromi intensi e affascinanti di fiori rossi, frutta e bacche selvatiche, al palato è fresco e fruttato, con leggeri ed eleganti tannini.

Greywacke - Sauvignon Blanc 2023
Il Sauvignon di Greywacke è un vino bianco dal timbro tropicale e aromatico che viene realizzato in Nuova Zelanda da vari vigneti provenienti da Marlborough e Wairau. Vinificato con lieviti indigeni e maturato brevemente in acciaio e legno, diffonde sensazioni tropicali di passion fruit e lime, con note di pesca sciroppata, marzapane ed erbe aromatiche. Il sorso ha una buona avvolgenza e una piacevole freschezza che lo rendono beverino e scorrevole

FONTEFICO - Fossimatto - CERASUOLO D'ABRUZZO DOC SUPERIORE
Con il suo colore unico, rapisce prima gli occhi e poi il palato con un caratteristicos sapore di ribes e lamponi. Questo è un vino unico nel suo genere, per il colore e per la complessità del vitigno da cui proviene.
A chi chiede perchè non viene seguita la moda di un rosè scarico e senza carattere, la risposta: " Fossi matto!" Questo è il “fossimatto” di Fontefico.

ANTINORI - Conte della vipera - Umbria Bianco IGT Castello Della Sala
ottenuto da uve Sauvignon Blanc (80%) e Sémillon (20%)
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: pesca, litchi e frutta a polpa gialla tropicale intrecciati a sentori di agrumi e a delicate note vegetali
Sapore: Il sorso è fresco e di buona struttura, sostenuto da una bella mineralità che persiste nel finale.

Tunella - Rjgialla - Ribolla Gialla
Colore: Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli.
Olfatto: Profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante, di gran classe e continuità. Si snoda su note di acacia, prugna e pesca gialla, mela renetta.
Gusto: Al palato si presenta intenso e pieno, con agile corpo rispecchiando la caratteristica varietale. Asciutto e sapido, grazie al tipo di vinificazione risulta piacevolmente fresco. Il lungo finale sviluppa piacevoli note che accompagnano un elegante retrogusto leggermente aromatico.

Cantina Orsogna - Ebrio - Passerina
Vino leggero ma discretamente strutturato, non stanca. Nota di fondo leggermente alcolica e secca.

Domaine Les Temps Perdus - Clotilde Davenne Montmains Chablis Premier Cru
Questi vini dal colore giallo pallido e i riflessi verdi presentano una bella acidità da giovani. Dopo qualche anno acquisiscono più rotondità e sviluppano un ricco bouquet aromatico costituito essenzialmente da frutta fresca, fiori bianchi e frutta secca. Un’altra delle caratteristiche principali degli Chablis è l’aroma minerale, in particolare di pietra focaia.

LUNE VERE TREBBIANO IGT - ORANGE BIOLOGICO
COLORE: Giallo intenso con riflessi arancioni
PROFUMO: Di notevole complessità, fresco ed intenso, con nette sensazioni di frutta esotica matura
SAPORE: Gusto armonico e morbido di grande rotondità ed ottima pienezza, corposità e persistenza

Château d'Astros Aventure Rosé
Un rosato ricco di profumi, tipico della Provenza. I vitigni sono Grenache, Cinsault e Caladoc e arricchiscono l'aroma con frutti rossi, pesca e scorza d'arancia. Molta freschezza.
Château d'Astros è un'istituzione in Francia, non solo per i vini, ma anche per il castello stesso, che è parte integrante della cultura francese nei libri e nei film.

Fausto Falcone - Scazzit - Pecorino Terre d’Abruzzo
Dal colore verdolino con riflessi paglierino, all’olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, sentori di frutta tropicale, floreale fiori bianchi, erbe aromatiche.
Al palato è armonico, persistente di ottima freschezza e ben equilibrato.

Fausto Falcone - Nina rosato
Colore rosa pallido, floreale al naso con sensazioni di banana, ananas, pera, fragola selvatica e ciliegia selvatica. Fresco in bocca, elegante e con un finale piacevole.
Armonioso al palato, persistente con ottima freschezza e ben equilibrato.

TERLAN - Alto Adige Chardonnay DOC
Giallo paglierino chiaro, al naso esprime un bel bouquet di frutta esotica con note di banana, mela cotogna, frutto della passione, mango e melone. Al palato è morbido ed armonico, caratterizzato da una lieve nota salata e minerale, lungo e volumetrico. Chiude con finale di ottima persistenza, sul frutto.

Jermann Vintage Tunina
I.G.T. "Bianco" Venezia Giulia, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e brillante con evidenti riflessi color oro. All'esame olfattivo emergono intensità, ampiezza e varietà di profumi. Una complessità che accompagna ogni fase della degustazione. Gli aromi prevalenti sono quelli floreali (fiori di campo) arricchiti da note dolci di miele, risultato della vendemmia posticipata delle uve. Al palato è ricco, strutturato, morbido e pieno, estremamente persistente, con un finale fresco e pulito che rende l'esperienza degustativa ancora più piacevole.

TORRI CANTINE- With Love – Bastone & Carota - Rose’
Carota e Bastone è un modo di dire italiano, forse un po’ antiquato. Si riferisce al metodo di persuasione caratterizzato sia dalla ricompensa (la carota), che dalla punizione (il bastone). Con questa etichetta l’artista vuole riunire i due elementi, abbattendo il muro invisibile che li separa.
Rosa tenue con profumi molto intensi e fini di frutta primaverile.

TORRI CANTINE- With Love - Pecorino & Fave – Pecorino IGT Terre di Chieti
Fave e pecorino rappresenta non solo l’abbinamento cibo-vino perfetto, ma è un altro omaggio alla tradizionale cucina d’Abruzzo. Vino bianco di colore giallo paglierino tenue, contraddistinto da una particolare lucentezza.

TORRI CANTINE- With Love - Culo & Camicia - Sauvignon
Una tipica espressione italiana che si riferisce ad un legame forte tra due persone. Essere culo e camicia con qualcuno, significa essere un tutt’uno con l’altra parte, una coppia inseparabile. Giallo paglierino tendente al dorato con profumi molto intensi e fini di frutta esotica, mela e banana. Al gusto risulta secco e fresco, ben bilanciato da un adeguato calore e una piacevole rotondità, struttura snella, accompagnata da un ventaglio gustativo che richiama i sentori olfattivi. Lungo finale minerale.

CASAL THAULERO - Terre D'Abruzzo Rosso - Miravigna Rosso
Colore: rosso intenso con riflessi violacei.
Odore: intenso, con profumi di amarena e frutti di bosco, note di viola.
Sapore: tannicità morbida, con finitura persistente.

CASAL THAULERO - Terre D'Abruzzo Rose’ - Miravigna Rose’
Colore: Rosa ciliegia.
Olfatto: Fruttato con note di cerasa e ciliegia e sentori floreali di rosa.
Gusto: Fragrante e armonico.

CASAL THAULERO - Terre D'Abruzzo Bianco - Miravigna Bianco
Colore: Giallo paglierino tenue.
Olfatto: Intense note floreali e frutta a polpa bianca con sentori di frutta esotica.
Gusto: Fresco delicato e piacevolmente agrumato.

Torre dei Beati - 'Bianchi Grilli per la Testa' - Abruzzo DOC Pecorino
Colore: Giallo dorato, luminoso
Profumo: Piacevoli fragranze di cedro, sambuco, pera verde e lime, con un finale balsamico
Gusto: Caldo, di buona struttura e con un finale persistente

ANTINORI - Cervaro della Sala - Castello della Sala
Il Cervaro della Sala è un celebre vino bianco umbro, nato dall’assemblaggio di Chardonnay e Grechetto. Ha profumi intensi ed esuberanti di agrumi, pere, fiori bianchi e vaniglia. Al palato è morbido e ben strutturato, con lunghe sfumature suadenti di burro e frutta tostata

Buccicatino - Don Giovanni Montepulciano d’Abruzzo DOC biologico
Vino rosso con tonalità granate, consistente ed equilibrato con profumi che ricordano i frutti di bosco, la viola e il tabacco.

Buccicatino - Pecorino IGT delle colline teatine biologico
Vino dal colore paglierino leggermente carico con profumi di notevole complessità. Fresco ed intenso con nette sensazioni di frutta. Gusto armonico e morbido, di grande rotondità e pienezza.

Vieris Vie Di Romans Sauvignon Blanc
Colore giallo paglierino intenso, al naso profuma di frutta tropicale, agrumi, spezie e vaniglia. Al palato è potente e avvolgente, con una lunga persistenza.

VIGNA MADRE - IAVA - Cerasuolo d’Abruzzo DOC BIO
COLORE: Rosa tenue con brillanti sfumature violacee
PROFUMO: Intensi sentori di amarena si fondono con delicate
note di rosa canina e fiori di campo
SAPORE: Di buona struttura, avvolgente, morbido, con presenza di amarena e melograno che conferiscono intensità e freschezza.

VIGNA MADRE - IAVA - Pecorino Terre di Chieti IGP BIO
Rappresenta una delle espressioni più autentiche ed eleganti di questa varietà autoctona abruzzese. Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, questo vino si distingue per il suo rispetto dell'ambiente e per la qualità delle uve attentamente selezionate.
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, a volte con riflessi verdognoli, segno della sua freschezza e della sua giovinezza. Al naso caratterizzato da note floreali di ginestra e camomilla, arricchito da sfumature di frutti a polpa bianca come la pesca e sottili accenni di erbe aromatiche.

MORETTI RICETTA ORIGINALE-66CL
Provenienza: Italia
Colore: Giallo paglierino
Gusto: Attacco maltato seguito da un sapore finemente amaro
Lager a Fermentazione Bassa
Olfatto: Malto d’orzo bilanciato da note fresche e floreali
Gradi: 4,6%

Franziskaner Weiss 0,50
La weissbier è una birra di frumento, dal sapore dolciastro e spiccate note acidule.
Stile : Weiss
Fermentazione : Bassa
Aroma : Fruttato e speziato di banana e chiodi di garofano

ICHNUSA non filtrata-33CL
Provenienza: Sardegna,Italia
Colore: Dorato Velato
Gusto: Amaro
Fermentazione: Bassa
Olfatto: Luppolo

MESSINA CRISTALLI DI SALE-33CL
Provenienza: Italia
Colore: Dorato Scuro
Gusto: Fruttato E Sentori Floreali
Fermentazione: Bassa
Olfatto: Fruttato, Minerale
Gradi: 5%

MAIOT - RALE - Birra agricola -33cc
Birra cruda doppio malto non filtrata e non pastorizzata ambrata dai riflessi rubino con schiuma compatta e persistente. I profumi rimandano agli agrumi e alla cannella. In bocca è corposa e avvolgente con richiami al caramello e alla frutta sciroppata.

MAIOT - ATENA- Birra agricola al miele-33cc
Glutenfrei
Birra di colore giallo ambra chiara al miele di lupinella, coronata da schiume compatte sebbene non cementizie nel perdurare.
Leggera, morbida e dissetante in bocca.
L’amaro leggero ed erbaceo appena percettibile lasciano spazio ad un sentore di miele di Lupinella che ne caratterizza le delicate note floreali.
Ispirata alle cream ale americane.

Blind consiglia: Perfetta con pizze bianche e piatti leggeri e delicati.

MAIOT - LORA - Birra agricola -33cc
Birra cruda non filtrata e non pastorizzata, dal colore ambrato con riflessi arancio. Al naso profumi agrumati, floreali e di frutta tropicale, che successivamente si ritrovano in bocca con sentori di erbaceo e note caramellate. Leggermente secca e di facile beva.

Amaro del Capo - liquore d'erbe di Calabria
Vecchio Amaro del Capo è un liquore composto da ventinove tra erbe, fiori, frutti e radici, tra le quali la liquirizia, la menta, l’anice, la camomilla, il ginepro, l’issopo e vari agrumi. Il liquore ottenuto ha un colore molto scuro, un gusto dolce, leggermente mandorlato, con retrogusto piuttosto aromatico.

Averna - Amaro Siciliano
Amaro Averna è un ottimo liquore dal gusto pieno e morbido che può essere degustato liscio, con 2-3 cubetti di ghiaccio o a temperatura di frigorifero. Viene ancora prodotto secondo una ricetta segreta a base di erbe, risalente al 1868. Queste erbe donano al liquido un color caramello scuro e un sapore non eccessivamente amaro. Gusto pieno, avvolgente, profumo leggermente agrumato.

Brancamenta
Branca Menta è una versione aromatizzata con menta del Fernet-Branca, prodotta dal 1965.

Espressowsky
Verkaufsschlager
Espressowsky è il primo Italian Espresso Martini al mondo con espresso napoletano: nato da base vodka e miscelato con il caffè napoletano.

Genziana
Cutina Liquori Genziana La Classica 15%
Il liquore di Genziana Cutina viene prodotto secondo la ricetta tradizionale abruzzese.
Grazie anche alla sua bassa gradazione alcolica, si presenta delicato al palato, senza però tralasciare il suo inconfondibile sapore amarognolo e secco.

Grappa barricata

Grappa bianca

JAGERMEISTER

JEFFERSON AMARO IMPORTANTE
Sono il bergamotto, le arance amare e dolci, il rosmarino, l’eucalipto e l’origano che, unite ad altre erbe amaricanti, rendono naturale ed unico Jefferson.

Limoncello

Liquirizia

Montenegro

Ratafia'
Cutina Liquori Ratafià 19%
Il liquore Ratafià Cutina viene ottenuto attraverso la macerazione delle amarene nel vino rosso (Montepulciano), Sapore dolce e delicato..

RHUM

SAMBUCA MOLINARI

Tequila Clase Azul Reposado
La tequila Clase Azul, fatta al 100% con agave azul, è universalmente considerata una delle migliori tequile al mondo; un effluvio di miele dell'agave, vaniglia, arancia candita e rovere americano. Imbottigliata in vere e proprie opere d’arte, uniche e irripetibili: le meravigliose bottiglie in ceramica scolpite a mano da artigiani messicani.

Tequila Clase Azul Reposado - gigler 02
La tequila Clase Azul, fatta al 100% con agave azul, è universalmente considerata una delle migliori tequile al mondo; un effluvio di miele dell'agave, vaniglia, arancia candita e rovere americano. Imbottigliata in vere e proprie opere d’arte, uniche e irripetibili: le meravigliose bottiglie in ceramica scolpite a mano da artigiani messicani.

La Miscela Al 30
Colore: Ambrato scuro luminoso.

Profumi: Al naso un profumo intrigante.

Gusto: In bocca sapore inconfondibile della fava di cacao, aloe, uva passa e altre erbe officinali.

Vodka Beluga
La Vodka Beluga è caratterizzata da un gusto morbido e rotondo, dato dall'utilizzo di acqua di sorgente pura, di malto d'orzo e di estratti di cereali selezionati. Il risultato è una vodka di altissima qualità, dalla purezza eccezionale e dal gusto raffinato.

Vodka Belvedere
Visivamente cristallina e brillante. Al naso, emergono note delicate di vaniglia e panna, con accenni di segale. Al palato, è setosa, con sapori dolci di segale, bilanciati da una leggera nota pepata e un finale pulito.

Vodka Mamont
Mamont Vodka rappresenta il simbolo dell’eredita siberiana, con la sua bottiglia a forma di zanna di mammut che ne indica subito la provenienza ed il gusto di noce di cedro di Siberia che fa subito la differenza! Al naso è rotonda, profumata, molto speziata (ginepro, cumino, anice stellato, pepe), si addolcisce sulla liquirizia, la mandorla dolce e la frutta fresca (albicocca, fragola). Al palato è viva,tonica, con un gusto fresco ed equilibrato di nocciola, spezie e agrumi.

Vecchio Amaro del Capo al peperoncino
Vecchio Amaro del Capo è un liquore composto da ventinove tra erbe, fiori, frutti e radici, tra le quali la liquirizia, la menta, l’anice, la camomilla, il ginepro, l’issopo e vari agrumi. In questo caso alle 29 erbe officinali si unisce il peperoncino piccante di Calabria.

Acqua frizzante 0.75 alla spina microfiltrata
Acqua Alma una scelta per te e l'ambiente; un’acqua buona, sicura e KM0 grazie al sistema professionale di microfiltrazione altamente performante.

Acqua liscia 0.75 alla spina microfiltrata
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Coperto e pane